Рыба с овощами по-сицилийски

Список продуктов

Cудак или карп1 кг., лимон 1/2 шт., оливковое масло100 мл., картофель 2-3 шт., лук 2-3 шт., кабачки или цуккини 400 г., шампиньоны 250 г.,соль, молотый перец по вкусу, итальянские травы по вкусу, вода 100 мл., маслины для украшения.

Способ приготовления

Рыбу выпотрошить и очистить. Сделать продольные надрезы по бокам и вложить внутрь по ломтику лимона. Уложить рыбу в смазанную оливковым маслом форму.

Лук, кабачки и картофель помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разложить вокруг рыбы.

Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх рыбы и овощей. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Налить в форму немного воды.

Поставить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Слегка остудить и подать к столу, украсив маслинами и свежими ломтиками лимона.