«Домашняя вкусняшка» – спагетти с соусом


Скажите, пожалуйста, есть ли семьи, в которых не любят макароны в «каком-либо их проявлении»? Их с удовольствием едят взрослые и дети. А если это, к примеру, спагетти да ещё с соусом?! Такое блюдо мои домочадцы могут есть через день, а то и чаще, только готовь…

Ингредиенты:

спагетти – 200-300 г,
вода,
соль.

Для соуса:

мясо – филе (свинина, говядина, птица) – 500-600 г,
лук репчатый – 2-3 шт.,
помидоры – 3-4 шт.,
чеснок – 2-3 зубчика,
масло подсолнечное – 100 г,
зелень базилика, петрушки, укропа,
соль,
перец чёрный молотый душистый (по вкусу)

Приготовить соус:

1. Мясо (филе) порезать мелкими кусочками. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
2. В казанок (глубокую сковороду) налить подсолнечное масло, положить кусочки мяса и хорошо прожарить.
3. В обжаренное мясо положить лук и прожарить с мясом, чтобы лук был золотистого цвета, хорошо и часто помешивать.
4. Положить помидоры (томатную пасту), опять несколько минут жарить, постоянно помешивая.
5. Засыпать натёртую морковь. Налить немного воды и потушить всё – минут 5-10.
6. Добавить горячей воды, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 10-15минут.
7. В конце варки, за минутку, порезать зубок чеснока.
8. Выключить, добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок (добавление чеснока придаст пикантности данному блюду и подарит неповторимый аромат).
9. Перемешать и накрыть крышкой (зелень можно не класть, а посыпать по готовому блюду).

Спагетти:

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить до готовности.
2. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и полить кипятком, дать стечь воде.
3. На тарелку выложить спагетти, сверху полить соусом и посыпать резаной зеленью. По желанию украсить зеленью петрушки, укропа и т.д.

Приятного аппетита!