Архив рубрики ‘Закуски’

Advertisements

Сэндвич с курицей, салатом и миндалем

Читать далее »

Баклажаны фаршированные

Список продуктов

500 г. баклажанов, 250 г. помидоров, 300 г. мясного фарша,150 г. лука, 100 г. твердого сыра, соль, перец, 3 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления

Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль на 2 половинки-лодочки. Выньте мякоть из каждой половинки и хорошенько их посолите.

Сложите баклажаны в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы из них ушла вся горечь. После этого промойте их в холодной воде. Оставшуюся мякоть баклажанов не выкидывайте. Замочите ее в холодной воде на 30 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.

Чеснок и лук мелко покрошите, обжарьте на растительном масле. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. К луку и чесноку добавьте фарш и обжарьте его на среднем огне в течение 10 минут. Фарш можно брать любой. Чаще всего используется говяжий или свиной.

К фаршу добавьте нарезанную мякоть баклажанов и помидоры, посолите, поперчите и жарьте еще около 8-10 минут. Затем получившейся начинкой заполните половинки баклажанов и выложите их в форму для запекания. Посыпьте половинки тертым сыром и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Готовые фаршированные баклажаны посыпьте зеленью.

Мясной хлеб с грибами

Список продуктов

600 г фарша

200 г шампиньонов

1 луковица

100 г сливочного сыра

150 г панировочных сухарей

Оливковое масло 1 ст. л.

Сливочного масла 3 ст. л.

Муки 50 мл молока

1 красный болгарский перец

2 зубчика чеснока, соль, перец.

Способ приготовления

1. Фарш посоли и поперчи, перемешай с сухарями, молоком, яйцом и измельченным чесноком. Нарежь лук, перец и грибы. Обжарь их в сливочном масле. Добавь муку и сливочный сыр, перемешай. В фарш можно добавить 3 ст. л. соевого соуса.

2. Форму смажь растительным маслом. По дну и бокам формы распредели часть фарша, выложи начинку и накрой оставшимся фаршем. Запекай в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 40-50 минут. Укрась жареными грибами и зеленым луком.

Оладьи из кабачков с чесноком и базиликом

Список продуктов

Кабачки 400 г.

яйца 1 шт.

Картофельный крахмал 1 ст.л.

Чеснок 1 долька

Базилик 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Растительное масло для обжаривания

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить соль и оставить на 5-10 минут для выделения сока, после чего хорошо отжать.

2. К кабачкам добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную зелень, яйцо и крахмал, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать до однородного состояния.

3. На хорошо разогретую сковороду с помощью ложки выложить оладьи, жарить на среднем огне под закрытой крышкой несколько минут с каждой стороны.

Жареные опята в сметане

Читать далее »

Яндекс.Метрика