Архив рубрики ‘Закуски’

Advertisements

Роллы с лососем и огурцом

Список продуктов

2 ? стакана риса, приготовленного для суши, 4 листа нории,150 г. слабосоленого лосося,2 огурца, подкисленная вода (2-3 ст. л. уксуса на стакан воды).

Для подачи:Маринованный имбирь, васаби, соевый соус.

Способ приготовления

1. Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски.

2. Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям.

3. Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно четверть от общего количества риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным 3-4 см дальнего от вас края.

Выложить рис ровным слоем поверх нори

4. Уложить одну четверть тонких полосок лосося и огурца на лист нори.

Уложить тонкие полоски лосося и огурца на лист нори

5. Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него.

Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него

6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой.

7. Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл.

Завершить скатывание

8. Оставить свернутый ролл в бамбуковом коврике на несколько минут.

9. Осторожно снять коврик.

10. Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов.

Примечания

КСТАТИ: для приготовления риса для суши вам также понадобится рисовая приправа. Уксусную приправу можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Вместо огурца можно использовать авокадо.

Вкусные горячие бутерброды в микроволновке: 3 рецепта

Читать далее »

Пицца по-мексикански

Список продуктов

1 помидор

215 г теста для пиццы

1 авокадо

50 г зеленого салата

1 банка консервированной фасоли

1 зубчик чеснока

1 головка репчатого лука

1 лайм

1 ст.ложка оливкового масла

Молотый перец чили (щепотка)

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала включите и разогрейте до 180 градусов духовку.

2. Для приготовление соуса необходимо измельчить в блендере фасоль, лук и чеснок.

3. Добавить перец чили, соль и сок половины лайма.

4. Тесто тонко раскатайте, выложите на присыпанной мукой противень и выпекайте до готовности.

5. Далее намажьте готовое тесто соусом, сверху выложите кусочки авокадо, помидора и измельченные листья салата.

6. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма. Ваша пицца готова!

Фаршированные кальмары c томатным соусом

Список продуктов

Тушки кальмаров 500 г., замороженный шпинат 350 г., помидоры 2-3 шт., чеснок 2 дольки, оливковое масло 2 ст.л., соль и молотый перец по вкусу, сухие итальянские травыпо вкусу.

Способ приготовления

Отрезать и мелко порезать щупальца кальмаров, они послужат фаршем для начинки.

В сковороде разогреть половину оливкового масла, положить туда шпинат и щупальца кальмаров, посолить и поперчить по вкусу. Тушить около 5 минут, затем выключить огонь и дать немного остыть.

В отдельной кастрюле разогреть оставшееся масло, положить порезанные помидоры без кожицы и измельченный чеснок. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости помидоров. Посолить и приправить по вкусу.

Пока готовится томатный соус, тушки кальмаров начинить шпинатом, смазать оливковым маслом и обжарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон в течение 1-2 минут.

Жареные тушки отправить в томатный соус, увеличить огонь, накрыть крышкой и готовить около 5 минут. Выключить огонь и оставить дать постоять около 10 минут перед подачей.

Примечания

Кальмары идеально подходят для фарширования. В качестве начинки в этом рецепте используется шпинат, а острый томатный соус подчеркивает вкус готового блюда.

Горячие бутерброды c курицей и горчицей

Читать далее »

Яндекс.Метрика