Блинчики с творогом и шпинатом


Зима наконец-то закончилась, и наступил любимый всеми праздник- Масленица. Пора блинов с разнообразными начинками. Но все хорошо в меру, поэтому стоит задуматься о полезности начинки, с которой будут блинчики на вашем столе. Мой выбор пал на рецепт блинчиков с творогом и шпинатом. Очень полезная, на мой взгляд, начинка, которая понравится и вам, и вашим деткам. Приготовление блинчиков заняло всего 50 минут, поэтому предлагаю начать уже сейчас!

Чтобы приготовить блинчики с творогом и шпинатом вам понадобится:

яйцо – 4 шт.
молоко – 200 мл
кипяток – 200 мл
сахар – 1ст.л.
мука – 350-400 г
творог – 300 г
сливочное масло – 20 г
шпинат – 100 г
укроп – 30 г
оливковое масло – 1 ст.л.
лук зеленый – 5 перышек
растительное масло – 3 ст.л.
соль – щепотка

Как приготовить блинчики с творогом и шпинатом:

1. Готовим блины: Смешаем 3 яйца, сахар и соль в отдельной глубокой посуде, чтобы было удобно перемешивать. Я использовала для этого блендер – быстрее и никаких комочков.
2. Добавим 100 мл молока и всю муку. Перемешаем с помощью блендера. Если нет блендера – возьмите венчик и интенсивно размешайте тесто.
3. Зальем в полученную смесь 200 мл крутого кипятка, перемешаем.
4. Добавим оставшееся молоко и 3 ст.л. растительного масла. Тщательно перемешиваем.
5. Разогреем сковороду для блинов, выпекаем блинчики с двух сторон.
6. Приготовим начинку: Промоем шпинат, просушим и порубим маленькими кусочками.
7. Разогреем в сковороде оливковое масло, шпинат немного пассируем.  Я пассировала 3 минуты.
8. Смешаем в отдельной посуде творог и одно яйцо, посолим, тщательно перемешаем.
9. Мелко нарежем зеленый лук и укроп.
10. Добавим шпинат и зелень к творогу, перемешаем. Начинка готова.
11. Аккуратно выкладываем начинку в каждый блин и сворачиваем трубочкой.
12. Разогреем духовку до 180 ?С.
13. Смажем форму для запекания сливочным маслом.
14. Выложим блины в форму, между слоями положим маленькие кусочки сливочного масла.
15. Накроем фольгой и поставим в духовку на 15 минут.

Наши полезные блинчики с творогом и шпинатом готовы. Согласитесь, времени ушло совсем немного, а какие ароматные блинчики у нас получились.

Приятного аппетита!